• English
Logo du Centre des Compétences futures
English
Polygon Created with Sketch. Accueil | Recherche
Recherche

Fabrication intelligente dans l’industrie de transformation de la viande

Dans l’industrie de la transformation de la viande, le recours à la fabrication intelligente accroît la demande de compétences techniques et numériques avancées, telles que l’exploitation, la commande et la maintenance des robots. Elle exige également des niveaux de scolarité et de formation plus élevés, y compris des diplômes d’études collégiales et d’autres certifications officielles.

Quel pourcentage des opérations unitaires dans la transformation primaire du bœuf peut être automatisé à l’aide de robots ayant un niveau de maturité technologique de 4 ou plus? Quel pourcentage des opérations unitaires dans la transformation secondaire du bœuf peut également être robotisé? La fabrication intelligente permettrait-elle d’élargir le champ des personnes aptes à travailler dans ce secteur, favorisant ainsi une main-d’œuvre plus diversifiée? Permettrait-elle de modifier et de rendre plus sécuritaire l’environnement de travail des travailleurs dans cette industrie? Quelles mesures permettraient de modifier la perception à l’égard de cette industrie, jugée particulièrement ardue pour les travailleurs?

telecharger
Conveyor in a factory of ready-made beef hamburger cutlets

Principaux constats

Si près de la moitié des opérations unitaires de la transformation primaire de la viande bovine peuvent être automatisées dans une certaine mesure, seule une poignée d’opérations unitaires de la transformation secondaire (coordination œil-main, perception visuelle, prise de décision et dextérité pour saisir et manipuler les carcasses) peuvent être robotisées, car les robots n’ont pas encore atteint le niveau de compétence de l’homme dans ces domaines.

Comme les robots allient connaissance de l’anatomie animale, capacité à effectuer des tâches physiquement ardues et à manier un couteau de découpe, la fabrication intelligente permet d’accroître l’éventail de travailleurs susceptibles d’œuvrer dans l’industrie de la transformation des viandes.

Pour faciliter l’adoption de la fabrication intelligente, les entreprises de transformation de la viande doivent veiller au perfectionnement des compétences de leurs équipes actuelles tout en poursuivant des stratégies à plus long terme pour attirer des travailleurs provenant d’autres secteurs d’activités et dotés de compétences numériques et en robotique.

Plus de CCF

Two coworkers smiling and collaborating at a computer in an office.
Recherche

Soutenir l’apprentissage inclusif intégré au travail en tant qu’employeur

  • Avril 2026
  • Signal49 Recherche
L’apprentissage intégré au travail et les stages constituent des passerelles essentielles vers l’emploi. Les employeurs qui proposent des stages inclusifs peuvent accéder à un bassin de talents plus large, améliorer la fidélisation et le rendement, et favoriser l’innovation grâce à la diversité des points de vue.
1 Rapports associés
Two colleagues at a desk reviewing content on a computer, with one pointing at the screen while the other types.
Recherche

Se préparer au monde du travail comme étudiant neuroatypique

  • Avril 2026
  • Signal49 Recherche
En tant qu’étudiant neuroatypique, vous apportez des atouts, des perspectives et des compétences uniques à vos études et à votre future carrière.
1 Rapports associés
Cargo ships carrying stacked containers across calm water with a bridge and mountains in the background.
Recherche

Se préparer à exporter dans le monde entier : Cerner les compétences et les pratiques prometteuses pour soutenir les exportateurs autochtonesexternal link icon

  • Mars 2026
  • Signal49 Recherche
Les petites et moyennes entreprises (PME) autochtones du Canada demeurent sous-représentées dans le commerce mondial en raison d’obstacles persistants qui freinent leur accès aux marchés internationaux, au financement et au soutien à l’exportation.
Afficher tout